Insgesamt ist die Olivenernte in Italien eine wichtige kulturelle Tradition, die durch sorgfältige Planung, Aufmerksamkeit für Details und eine Leidenschaft für gutes Olivenöl geprägt ist.

5 Fakten über die Olivenernte in Italien

1. Zeitpunkt: Die Olivenernte findet in der Regel zwischen Oktober und Januar statt, abhängig von der Sorte der Oliven und dem Klima. Es ist wichtig, die Oliven zum richtigen Zeitpunkt zu ernten, wenn sie reif genug sind, um Öl von guter Qualität zu produzieren.

2. Methode: Es gibt verschiedene Methoden, um Oliven zu ernten, einschließlich Handpflücken und maschinelle Ernte. Die traditionelle Methode ist das Handpflücken, bei dem die Oliven von den Bäumen per Hand geerntet werden. Maschinelle Ernte wird für größere Olivenhaine verwendet und kann schnell und effizient sein, jedoch können hierbei auch Äste und Blätter mitgeerntet werden, die das Öl verschlechtern können. Unser Olivenöl ist außerdem birdsafe, also ein vogelfreundliches Olivenöl.

3. Verarbeitung: Die geernteten Oliven müssen innerhalb von 24 Stunden verarbeitet werden, um die Qualität des Öls zu erhalten. Die Oliven werden in einer Ölmühle zu Öl verarbeitet, wo sie gewaschen, zerkleinert und gepresst werden. Die Olivenölhesrtellung funktioniert bei uns auf drei verschiedene Arten.

4. Qualität: Die Qualität des Olivenöls hängt von vielen Faktoren ab, einschließlich der Sorte der Oliven, dem Zeitpunkt der Ernte und der Verarbeitung. In Italien gibt es verschiedene Klassifikationen für Olivenöl, von extra vergine bis hin zu raffiniertem Olivenöl. Es ist wichtig, Olivenöl von hoher Qualität zu wählen, das durch eine schonende und sorgfältige Verarbeitung gewonnen wurde.

5. Tradition: Die Olivenernte in Italien ist eng mit der lokalen Kultur und Tradition verbunden und wird oft von Familien oder kleinen Gemeinschaften durchgeführt. Viele Landwirte halten an traditionellen Methoden fest und verwenden keine chemischen Pestizide oder Düngemittel, um die Qualität des Öls zu erhalten. Auch wir glauben an das Gute in den alten Traditionen. Unsere Oliven zum Bespiel sind fast ausschließlich alte Sorten.