Chitarra Nr. 93

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Artikelnummer: PDL-AL-CA-500
GTIN: 8001104090937
Kategorie: Italienische Pasta-Spezialitäten
Hersteller: Pastificio De Luca

Spaghetti alla Chitarra - eine besondere Pastaspezialität aus den Abruzzen, die durch ihre quadratische Form und ihre poröse Oberfläche einen ganz eigenen "Biss" entwickelt und ideal zu kräftigen Fleischsoßen passt, aber auch bei leichten und frischen Soßen besonders schmackhaft ist. Langsam bei niedriger Temperatur getrocknete Chitarra, hergestellt in den Abruzzen von der Teigwarenfabrik Fratelli de Luca. Die Pasta wird nach der traditionellen handwerklichen Methode in der Bronzeform produziert - dadurch entsteht die raue Oberfläche, an der die Soße wunderbar haften kann. Packung mit 500 g. Kochzeit: 11 Minuten | al dente: 10 Minuten

3,50 €

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Beschreibung
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Die aus den Abruzzen stammenden Spaghetti alla chitarra ähneln den normalen Spaghetti, haben aber eine quadratische Form und daher einen besonders starken Biss. In den Abruzzen wird diese Pasta oft mit Sugo als erster Gang des Menüs serviert - zum Beispiel in einer frischen Tomatensoße ("con pomodoro fresco"). Sie macht sich aber auch toll zu Fleischragout und anderen kräftigen Soßen. Der tolle Biss, die wunderschöne Form und das unverwechselbare Geschmackerlebnis verdankt sie nicht zuletzt besten Zutaten und ihrer langen Tradition. Diese Chitarra aus der Pastificio De Luca sind das Ergebnis der Anwendung von handwerklichen Techniken, die sich seit üder hundert Jahren bewährt haben. Die strenge Auswahl der Zutaten, das traditionelle Verfahren, indem die Nudeln durch Bronzeformen geyogen werden, und das lange Trocknen bei schonenden Temperaturen gewährleisten die Herstellung dieser hochwertigen Pasta, die sich durch ihren idealen "Biss" und die typische raue Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt, auszeichnet. Darüber hinaus handelt es sich hier um die artisanale Linie der Nudelmanufaktur De Luca: Jede Nudelpackung wird von Hand in eine elegante Verpackung eingewickelt, auf deren Rückseite jeweils ein Rezept steht, das erklärt, wie die einzelnen Nudelsorten zubereitet und serviert werden können. Ein besonderes Erlebnis, das alle Sinne erfreut und zudem nahrhaft ist. Die Teigwarenfabrik Fratelli De Luca ist eines der traditionsreichsten Unternehmen in der Herstellung von Trockenteigwaren in den Abruzzen und kann auf die Erfahrung von fünf Generationen seit Mitte des 19. Jahrhunderts zurückgreifen. Die alte Handwerkstradition der abruzzesischen Pasta begann in Picciano, einem malerischen Dorf inmitten der grünen Hügel, die vom Gran Sasso d'Italia zur Adria hin abfallen, und wurde von der Familie De Luca bis heute weitergegeben. Derzeit befindet sich der Sitz des Unternehmens in Chieti.

Rezepte:	Spaghetti alla chitarra

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Spannende Pastavariation mit Tradition
super dass man diese Spezialität aus den Abruzzen endlich online kaufen kann. Toller Biss, cooles Format, Top Preis. Landet regelmäßig im Warenkorb!

Bettina B , 19.05.2023

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