Rosarubra SHAMAN Pecorino, Abruzzo D.O.C. (2017)

Rosarubra SHAMAN Pecorino, Abruzzo D.O.C. (2017)

Artikelnummer: RR-SH-PC-075
Kategorie: Weine
Hersteller: Cantina Rosarubra

Rosarubra Shaman Pecorino Abruzzo DOC (2017), 0,75 l Traubensorte: Pecorino Alkoholgehalt: 14,5% Gut zu kombinieren mit: Aperitifs, Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten, Geflügel und Käse Hinweis: Der Versand alkoholischer Getränke und Lebensmittel erfolgt ausschließlich per DHL Paketzustellung mit "Alterssichtprüfüung". Der Zusteller prüft das Alter der Empfangsperson anhand eines amtlichen Lichtbilddokuments.

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Beschreibung
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Der Shaman Pecorino ist das Ergebnis eines Projekts, das in Zusammenarbeit mit Prof. Alberto Palliotti von der Universität für Weinbau in Perugia entstanden ist. Das Veredelungsmaterial stammt von einem hundertjährigen Pecorino-Rebstock, der in einer Hâöhe von etwa 900 m über dem Meeresspiegel in den umbrischen Apenninen steht und noch immer von einem alten Bergahorn gestützt wird, wie es früher üblich war. Dieses Rebmaterial wurde dann auf den Boden eines alten Weinbergs des Guts Rosarubra übertragen, und bereits ein Jahr später wurden die ersten Trauben geerntet, vergoren und in neuen Eichenfässern ausgebaut. So entstand ein faszinierender Weißwein mit einem einzigartigen Ausdruck des Pecorino. Optisch hat der Wein eine intensive bernsteinfarbene Farbe, die typisch für die einheimische Rebsorte ist. Der Shaman offenbart alle lebhaften Nuancen der von der Sonne erwärmten Natur und der Geschichte, die diese alte Rebsorte begleitet. In der Nase überrascht er mit intensiven Düften, die von grünen bis hin zu weißen, blumigen Noten reichen. Das Gleichgewicht der Aromen, Die komplexe Struktur und der ausgeprägte Säuregehalt sorgen für einen anhaltenden und unnachahmlichen Geschmack und ermâöglichen eine sehr lange Lagerung. Die Ausdünnungstechniken, die manuelle Ernte der Trauben, die Gärung und die lange Reifung in Eichenfässern vervollständigen die Essenz dieses Weins. Aufgrund seiner begrenzten Produktion lohnt es sich, einige Flaschen im privaten Keller zu lagern. Die Cantina Rosarubra ist eine biologische Weinkellerei in Pietranico, einer kleinen Gemeinde in der abruzzesischen Provinz Pescara. Die Demeter-Zertifizierung garantiert eine biodynamische Landwirtschaft, die das Klima, die Bâöden und die Ressourcen schont.

Herkunft:	Aus den Abruzzen

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